Chinesische Ernährungslehre - Medizin auf Ihrem Teller

In der Traditionellen Chinesischen Medizin spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Denn Lebensmittel liefern nicht nur Nährstoffe, sondern besitzen nach chinesischem Verständnis auch unterschiedliche thermische und energetische Eigenschaften.

Welche Lebensmittel für Sie besonders geeignet sind und welche Sie besser von Ihrem Speiseplan streichen sollten, hängt von Ihrer persönlichen Konstitution und Ihren Beschwerden ab.

In meiner Praxis in Hamburg Duvenstedt zeige ich Ihnen, wie Sie die chinesische Ernährungslehre einfach und ohne Diätvorgaben in Ihren Alltag integrieren können.

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Wie Lebensmittel auf unseren Körper wirken

Ernährung ist mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen

Die chinesische Ernährungslehre betrachtet Lebensmittel nicht nur nach Kalorien, Vitaminen oder Nährstoffen. Entscheidend sind auch ihre thermischen Eigenschaften, ihr Geschmack und ihre Wirkung auf den Organismus.

So können bestimmte Lebensmittel nach traditionellem Verständnis wärmend, kühlend, stärkend oder befeuchtend wirken.

Welche Nahrungsmittel für Sie sinnvoll ist, richtet sich nach Ihrer persönlichen Konstitution, Ihren Beschwerden und Ihrer aktuellen Lebenssituation. Mir ist wichtig, meinen Patienten zu zeigen, was sie mit einer auf ihre Bedürfnisse abgestimmte Ernährung selbst aktiv etwas für ihre Gesundheit tun können.

Wärmend & kühlend

Lebensmittel werden nach ihrer thermischen Wirkung eigeteilt und individuell ausgewählt.

Meridiane

Jedes Lebensmittel weist einen besonderen Bezug zu bestimmten Meridianen auf. Durch diese Zuordnung können gezielte Wirkungen auf die jeweiligen Organe und Funktionskreise entfaltet werden.

Die 5 Geschmacksrichtungen

Die Geschmäcker süß, sauer, bitter, scharf und salzig besitzen in der TCM unterschiedliche Eigenschaften und Wirkungen auf den Körper.

Individuelle Konstitution

Was für einen Menschen geeignet ist, muss nicht für jeden gleichermaßen sinnvoll sein.

Qi und Blutaufbauend

Bestimmte Lebensmittel können sowohl das Qi als auch das Blut stärken. Ich setzt sie oft bei Erschöpfungssyndromen und Abgeschlagenheit ein.

Einfach im Alltag

Kleine Veränderungen können helfen, die Ernährung langfristig an persönliche Bedürfnisse anzupassen und Erkrankungen vorzubeugen.

Chinesische Ernährung im Alltag

Die chinesische Ernährungslehre lässt sich ganz einfach in unseren Alltag integrieren. Schon kleine Veränderungen bei der Auswahl, Kombinationen und Zubereitung von Lebensmitteln können einen Unterschied machen - ganz ohne komplizierte Ernährungspläne oder strenge Verbote.

Ernährung bei Beschwerden

Ob Verdauungsprobleme, Erschöpfung, Schlafstörungen oder wiederkehrendes Kälte- oder Hitzeempfinde: Die chinesische Ernährungslehre bietet individuelle Empfehlungen, die Ihre TCM-Behandlung ergänzen können.

Kinderwunsch & Frauengesundheit

Bei Kinderwunsch, Zyklusbeschwerden, im Wochenbett oder in den Wechseljahren kann eine angepasste Ernährung eine sinnvolle Ergänzung sein. Ihre aktuelle körperliche Konstitution sowie Lebensphase stehen dabei im Vordergrund.

Ernährung als Teil Ihrer Behandlung

Die Ernährungsberatung ergänzt meine Arbeit mit Akupunktur und chinesischer Arzneimitteltherapie. Gemeinsam besprechen wir, welche Lebensmittel und Zubereitungsarten zu Ihren passen.

Siehe Kraftsuppen

Beispiele für thermisches Verhalten und Geschmacksrichtung von Nahrungsmitteln

Temperaturverhalten: Sehr heiß / erhitzend

Geschmack: Scharf

Element: Metall (der scharfe Geschmack ist der Botschaftsgeschmack des Metallelements)

Zuordnungen der Funktionskreise: Lunge, Perikard, Herz, Magen, Dickdarm/Gedärme, Milz und Niere

Temperaturverhalten: Kühl (wirkt leicht erfrischend und hitzemindernd).
Geschmack: Süß und sauer (die Kombination erzeugt Säfte).
Element: Erde (über den süßen Geschmack) und Holz (über den sauren Geschmack).
Zuordnung der Funktionskreise: Primär Magen und Milz (harmonisiert die Verdauung), Lunge (befeuchtet Trockenheit) und Leber (reguliert das Qi durch den sauren Geschmack).

Temperaturverhalten: Warm (frischer Ingwer) bis sehr heiß (getrockneter Ingwer).
Geschmack: Scharf.
Element: Metall (über den scharfen Geschmack als Botschaftsgeschmack).
Zuordnung der Funktionskreise: Primär Lunge, Magen und Milz; sekundär/systemisch auch Dickdarm, Herz, Perikard und Niere.

Temperaturverhalten: Neutral (schützt und harmonisiert die Mitte, ohne zu erhitzen oder zu kühlen).
Geschmack: Süß (der nährende Geschmack in der TCM).
Element: Erde (über den süßen Geschmack als Botschaftsgeschmack).
Zuordnung der Funktionskreise: Primär Milz und Magen (stärkt das Verdauungs-Qi); sekundär auch Lunge (befeuchtet und baut Säfte auf).

Temperaturverhalten: Kalt (gilt in der TCM als extrem kühlend, fast wie eine Heilpflanze).
Geschmack: Süß.
Element: Erde (über den süßen Geschmack).
Zuordnung der Funktionskreise: Primär Blase, Magen und Herz (leitet Sommerhitze über den Urin aus, klärt Hitze im Magen und beruhigt den Geist bei Hitze-Unruhe).

Kraftsuppen -
Wärme und neue Kraft

In der Traditionellen Chinesischen Medizin hat die Kraftsuppe einen besonderen Stellenwert. Durch das lange, sanfte Köcheln entsteht eine nährende Brühe, die leicht bekömmlich ist und den Körper von innen wärmt.

Im Kinderwunsch wird sie traditionell eingesetzt, um Qi und Blut zu stärken und den Körper in dieser besonderen Zeit zu unterstützen.

Besonders im Wochenbett empfehle ich meinen Patientinnen gerne eine Kraftsuppe. Nach Schwangerschaft und Geburt braucht der Körper Zeit, Ruhe und eine gute Versorgung. Eine warme, nährstoffreiche Suppe kann die Regeneration unterstützen und dabei helfen, Qi und Blut aufzubauen und somit wieder zu Kräften zu kommen.

Für mich ist die Kraftsuppe deshalb weit mehr als eine einfache Mahlzeit - sie ist ein schönes Beispiel dafür, wie die chinesische Ernährungsberatung im Alltag Anwendung findet.

Wussten Sie schon?

Ingwer ist gesund - oder?

Ingwer gilt als gesund - doch in der chinesischen Ernährungslehre ist er nicht für jeden Menschen gleichermaßen geeignet.

Frischer Ingwer wird traditionell als wärmend und scharf eingestuft. Während er bei bestimmten Kältezuständen eingesetzt wird, kann er bei ausgeprägten Hitzezeichen weniger geeignet sein und beispielsweise zu Schlafstörungen oder Unruheständen führen.

Ein gutes Beispiel dafür, warum es in der chinesischen Medizin keine Ernährung gibt, die für jeden Menschen gleichermaßen richtig ist.